Pečeni patlidžan sa mocarelom

Patlidžan zapečen sa mocarelom je klasično mediteransko jelo koje se lako i brzo sprema.

Foto: instagram.com/asimplepalate

Sastojci:

3 srednja patlidžana ili 5 malih 2 jajeta 1 šolja prezli 1/2 tegle paradajz sosa 6 paradajza 2 kuglice mocarele 1/4 šolje rendanog parmezana 15 listova svježeg bosiljka

Priprema:

Patlidžan isjecite na deblje kolutove. Umutite jaja u jednoj posudi, a u drugu stavite prezle. Ako želite prezle možete malo da začinite. Uvaljajte kolutove patlidžana u jaja, pa u prezle i poređajte na pleh obložen pek papirom. Pecite u zagrijanoj rerni na 220°C oko 15 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 180°C i okrenite kolutove patlidžana na drugu stranu, ali ne vraćajte odmah u rernu. Premažite svaki kolut paradajz sosom, pa stavite na svaki patlidžan kolut paradajza. Malo posolite, pa preko stavite kolut mocarele. Vratite u rernu i pecite na 180°C još nekih 15 minuta. Nakon toga uključite rernu na najjače i pecite još 3 minuta. Pospite svaki patlidžan parmezanom i ukrasite bosiljkom.

Prijatno!

Izvor: wannabemagazine.com