Zanimljiv recept za jelo u kojem nema mesa, što znači da neće biti previše teško, odnosno da je zgodno za vrele ljetnje dane. Naravno, ako ste baš gurman, ništa vas ne sprečava da čufte od povrća iskombinujete sa parčetom mesa.

Sastojci:


500 g tikvica -
4 krompira srednje veličine
2 jaja + j2 jaja za pohovanje
2 kašike isjeckanog peršuna
so
biber
brašno
prezle

Priprema:

Tikvice očistite i narendajte. Blago ih iscijedite od suvišne tečnosti. Pomiješajte ih sa prethodno skuvanim i ispasiranim krompirom.

Smjesu sa tikvicama i krompirom pomiješajte sa 2 jajeta, peršunom, solju i biberom po želji, i onoliko brašna, koliko da dobijete smjesu srednje gustine od koje ćete napraviti ćufte. Količina brašna zavisi od toga da li ste dobro ocijedili tikvice. Nauljite ruke i napravite ćufte, srednje veličine. Uvaljajte ih u umućena jaja i prezle i stavite u dosta zagrijanog ulja. Poslužite ćufte od tikvica i krompira dok su tople sa salatom.