Gljive, ni voće ni povrće već porodica fungi, posebno se sastoje od proteina i ugljenohidrata. Vlakna u ugljenohidratima pospješuju dobru probavu, a niska kalorična vrijednost gljiva je odlična ako želite zadržati vitku liniju.
Visok nivo antioksidansa u gljivama pomaže našem tijelu u borbi protiv štetnih slobodnih radikala, mineral selen pomaže našem imunološkom sastavu i radu jetre, raznovrsnost B vitamina podiže nam energiju te pomaže kod stvaranja crvenih krvnih stanica u tijelu, stoga su ključna namirnica za one koji ne jedu meso.
Gljive su dobra namirnica za podizanje imuniteta, borbu protiv gojaznosti i dijabetesa te srčanih bolesti, a raznovrsnost njihove pripreme ih čini zanimljivim kulinarskim izborom.
Izvor: maslinar.com