Foto: Pexels

Potrebno:

1 kg krompira
2 jaja
1 kašičica soli
3 kašike brašna
1 glavica luka
200 g mljevenog mesa
50 g slanine

Priprema:

Krompir oljuštite, pa polovinu krompira stavite da se kuva. Sirovi krompir narendajte na tanke rende, pa isto uradite i sa kuvanim krompirom kada se malo prohladi. Pomiješajte kuvan i sirov rendani krompir, začinite solju i biberom, pa umiješajte brašno i jaja.

Ostavite da smjesa odstoji pola sata. Za to vrijeme na zagrijanom ulju propržite meso sa sitno isjeckanim lukom i začinite. Od smejse napravite knedle i u svaku stavite malo proprženog mesa. Kuvajte ih u posoljenoj vodi oko 25 minuta. Servirajte ih i po želji pospite proprženim komadićima slanine ili ih uvaljajte u prezle.