Ilustracija, Foto: Pixabay

Sastojci:

Kolač:

– 310 g crne čokolade (70 odsto kakaa)

- 10 jaja

Glazura:

- 185 g crne čokolade

Priprema:

Uključiti rernu da se zagrije na 250 stepeni.

Kalup za torte obložiti papirom za pečenje.

Tajna pripreme ove torte je da radite brzo kada se čokolada otopi i da pečete kolač na visokoj temperaturi.

Na pari otopite 310 g čokolade.

Umutite čvrst snijeg od 10 bjelanaca i malo soli.

Umutite žumanca u pjenastu masu, pa pažljivo ih dodati u rastopljenu čokoladu.

Dodajte nekoliko kašika snijega od bjelanaca, pa malo promiješajte, a zatim brzo i pažljivo dodajte ostatak snijega.

Nemojte previše miješati.

Pecite osam minuta i nikako duže.

Pečenu tortu prvo ohladite u kalupu na sobnoj temperaturi 30 minuta, a zatim stavite u frizider preko noći ili najmanje 12 sati.

Tortu okrenite na tanjir za posluživanje i prelijte tankim slojem čokoladnog preliva, koji ste dobili od 185 g crne čokolade.

Tortu ostavite pet minuta u frižideru, zatim isjecite i poslužite.

Prijatno!

Izvor: N1