Ilustracija, Foto: Pixbay

Sastojci:

– 160 g pasulja (npr.tetovca)

– 1 glavica crnog luka

- 1 kašičica kima

- 2 kašike maslinovog ulja

- 2 čena bijelog luka

- 1 mala ljuta paprika (domaća feferona)

- 1 dl gustog soka od paradajza

- 1 paradajz

- 600 ml vode ili bujona

- 1,5 kašičica soli

- prstohvat bibera

I još...

- 80 g feta sira

- 1 kašika isjeckanog peršuna

Priprema:

Očistiti pasulj, oprati ga, kuvati 15 minuta i prosuti prvu vodu.

Zatim sipati toplu vodu i kuvati pasulj na umjerenoj temperaturi uz povremeno dolivanje tople vode ili bujona.

Potpuno skuvan pasulj držati u vodi u kojoj se kuvao do upotrebe.

Zagrijati maslinovo ulje, pa dodati sitno seckan crni luk. Promešati, pa posle par minuta dodati kim, da se i on proprži sa lukom.

Zatim dodati sitno sjeckan bijeli luk i isjeckanu ljutu papriku.

Sipati sok od paradajza, dodati oljušten, isečen, paradajz i kašičicu šećera, pa sve dinstati na umerenoj temperaturi nekoliko minuta.

Dodati skuvan pasulj s malo vode u kojoj se kuvao.

Zagrijati vodu ili domaći bujon, pa sipati preko povrća u šerpi. Promešati i kuvati na umjerenoj temperaturi oko 40 minuta, dok se čorba ne zgusne.

Povremeno promešati uz dolivanje tople vode, ako je previše tečnosti isparilo. Posoliti, pobiberiti i dodati isjeckan peršun.

Čorbu posuti izmrvljenim feta sirom i poslužiti toplu.

Prijatno!

Izvor: N1