Foto: ilustracija/pxb

Sastojci:

1 glavica kiselog kupusa,
500 g šampinjona ili mješavine gljiva (isjeckanih),
1 šolja pirinča,
1 glavica crnog luka (sitno isjeckana),
2 čena bijelog luka (sitno isjeckana),
1 šargarepa (rendana),
1 kašika mljevene paprike,
so, biber po ukusu,
2 kašike ulja,
1 lovorov list,
1 kašika paradajz pirea,
voda ili povrtni bujon.

Priprema:

Zagrijte ulje u tavi i propržite crni i bijeli luk dok ne omekšaju.

Dodajte rendanu šargarepu i šampinjone, pa pržite dok gljive ne puste tečnost i smjesa ne omekša.

Dodajte pirinač u tavu, promiješajte i pržite nekoliko minuta dok pirinač ne postane proziran.

Ubacite mljevenu papriku, so i biber po ukusu.

Sa glavice kiselog kupusa skinite listove i pažljivo ih razdvojite.

Na svaki list stavite po kašiku pripremljenog nadjeva i uvijte sarmice.

U veliku šerpu poređajte sarmice, dodajte lovorov list i paradajz pire. Nalijte dovoljno vode ili bujona da prekrije sarme.

Poklopite šerpu i kuvajte sarme na laganoj vatri oko 1,5 do 2 sata, dok pirinač ne omekša, a kupus ne postane mek.

Izvor: posnajela.rs