Za tijesto:

- 300 g glatkog brašna

- 180 ml mlake vode

- 1 kesica suvog kvasca

- 1/2 kašičice soli

- 2 kašike maslinovog ulja

Za nadjev:

- 1 jaje

- 200 g tvrđeg kravljeg sira

- 250 g fete

- 125 g mocarele

- 3 kašikee kisjele pavlake

- prstohvat soli

- malo timijana

- maslinovo ulje

- malo bibera

I dodatno:

4 jaja

Priprema:

U malo toplpg mlijeka dodajte kašičicu šećera, malo brašna i kvasac, pa ostavite da naraste.

Prosijte brašno, dodajte so, pa dobro promijšajte, zatim dodajte maslinovo ulje, narasli kvasac i mlaku vodu, pa umijesite glatko tijesto.

Umiješeno tijesto formirajte u kuglu, premažite ga maslinovim uljem, pa ostavite da naraste oko 60 munuta. Na sitno rende narendajte tvrdi kravlji sir, fetu izdrobite viljuškom.

Stavite oba sira u posudu, dodajte kisjelu pavlaku, malo bibera, prstohvat soli i jaje, pa sve dobro izmiješajte. Na kraju dodajte rendanu mocarelu i još jednom izmiješajte.

Naraslo tijesto staviti na na pobrašnjenu površinu, pa ga isjecite na četiri dijela.

Uzmite prvi komad tijesta, pa ga razvaljajte tanko i duguljasto, prebacite ga na pleh koji ste prekrili papirom za pečenje.

Tijesto filujte pripremljenom smjesom od sira, rubove ostavite prazne, pa formirajte oblik lađe. Svaku lađu pospite s malo timijana.

Pripremljene lađe stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite 15 minuta, a onda ih izvadite i na sredinu svake lađe razbijte po jedno jaje i vratite nazad u rernu na pet minuta, odnosno dok jaje ne bude pečeno.

Izvor: Coolinarka