Vido Markićević upozorava na pad konkurentnosti i promjenu strukture gostiju u Budvi

Najava novog ekonomskog modela otvara ključno pitanje: kako istovremeno povećati zarade zaposlenih, unaprijediti životni standard građana i sačuvati održivost privrede? O izazovima s kojima se suočavaju budvanski ugostitelji u emisiji „Otvoreno o svemu“ TV Budva govorio je Vido Markićević, predsjednik Udruženja ugostitelja Budve.

Markićević je istakao da su ugostitelji najavu reformi dočekali sa strepnjom, naglašavajući da je ugostiteljstvo specifična privredna grana koja povećanje troškova poslovanja može kompenzovati jedino podizanjem cijena svojih usluga.

„Mi ne osporavamo potrebu da plate radnika u našim objektima rastu, to je svakako poželjno i mi to podržavamo. Međutim, problem je način na koji se do toga dolazi. Privreda nije bila dovoljno informisana ni konsultovana. Kada vidimo da i u samoj Vladi postoje različita mišljenja i uzdržanost prema uticaju ovih mjera na privredu, jasno je da postoji razlog za zabrinutost“, poručio je Markićević.

Hronologija PDV-a i opterećenje privrede

Govoreći o poreskoj politici u protekloj deceniji, Markićević se osvrnuo na kretanje stope PDV-a u ugostiteljstvu. Podsjetio je da je snižena stopa od 7%, koja je uvedena u vrijeme pandemije koronavirusa, bila snažan zamajac za oporavak i uvođenje poslovanja u legalne tokove.

„Podaci iz ranijih godina pokazuju da je sa nižom i fleksibilnijom stopom PDV-a od 7% punjenje budžeta poraslo za 50%, jer je stimulisala suzbijanje sive ekonomije. Sa povećanjem stope sa 7% na 15%, koje je stupilo na snagu, uz opštu stopu od 21%, naša konkurentnost je ponovo pod znakom pitanja. Kada uporedite regionalne i evropske destinacije – poput Hrvatske sa 13% ili Italije i Španije sa 10% – jasno je da naš ugostiteljski proizvod postaje skuplji u odnosu na okruženje“, naglašava Markićević.

Dodatno opterećenje, prema njegovim riječima, predstavljaju i visoki fiskalni i parafiskalni nameti, kao i skok cijena komunalnih usluga. Podaci pokazuju da dobit pojedinih objekata iznosi svega 7 do 12 procenata, što onemogućava ozbiljnija investiranja u kvalitet ponude i radnu snagu.

Hrvatski model poslovanja i zimska pauza?

Zbog izražene sezonalnosti i rastućih fiksnih troškova, budvanski ugostitelji razmatraju primjenu modela poslovanja koji se uveliko koristi u susjednoj Hrvatskoj.

„Zimi često poslujemo sa gubitkom samo da bismo sačuvali radnu snagu. Ukoliko nemamo podsticaje od države da radimo 365 dana u godini, opcija je da radimo šest do sedam mjeseci tokom sezone, a da preostalih pet mjeseci objekti budu zatvoreni. Ukoliko ne bude razumijevanja za specifičnosti privrede, neminovno nas očekuje redukcija radne snage, skraćivanje sezone poslovanja i povećanje cijena uslužnih djelatnosti“, ističe predsjednik Udruženja ugostitelja Budve.

Promjena strukture gostiju i statusa destinacije

Govoreći o protekloj turističkoj sezoni i ocjenama o njenoj rekordnosti, Markićević upozorava na izostanak detaljnih analitičkih pokazatelja i ističe da se struktura gostiju u Budvi u znatnoj mjeri promijenila.

„Budva mora raditi na sticanju pretpostavki da ponovo postane uređena i elitna destinacija. Došli smo u situaciju da imamo hiperprodukciju objekata brze hrane na šetalištima i u Starom gradu, čime sami kreiramo profil gosta koji nema kupovnu moć da plati kvalitetnu restoransku uslugu. Potrebno je prinijeti donošenju zakona o licencama i jasno utvrditi koliko ugostiteljskih objekata i koje strukture može postojati u određenim zonama grada, kako bismo sačuvali kvalitet ponude.“

Prijedlozi i benefiti za domaće goste

Udruženje ugostitelja Budve planira da uputi konkretne prijedloge nadležnim institucijama, među kojima su postepeno prilagođavanje osnovice za obračun plata i ponovno razmatranje smanjenja stope PDV-a.

Takođe, u planu je i razmatranje uvođenja posebnih popusta za domaće goste, po uzoru na pojedine zemlje u regionu.

„Domaći gosti su naši verni konzumenti tokom čitave godine. Razmišljamo o modelu po kojem bi domaći gosti ostvarivali popust od oko 10 odsto u ugostiteljskim objektima. To bi bio lijep gest pažnje i kompromis koji bi olakšao pritisak cijena na naše građane“, zaključio je Markićević.