Mafini od bundeve sa cimetom i orasima

Jesenji desert!

Foto: Pexels

Sastojci:

200 g pirea od bundeve (pečena ili kuvana bundeva izgnječena viljuškom) 2 jaja 100 g šećera 80 ml ulja 180 g brašna 1 kašičica praška za pecivo 1 kašičica cimeta 1/2 kašičice đumbira u prahu (opcionalno) Prstohvat soli 50 g sjeckanih oraha

Priprema:

U velikoj posudi umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta, zatim dodajte pire od bundeve i ulje i sve dobro sjedinite.

U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, cimet, đumbir i so.

Dodajte suve sastojke u smjesu sa bundevom i sve lagano sjedinite.

Na kraju umiješajte seckane orahe, a zatim rasporedite smjesu u kalupe za mafine.

Pecite na 180°C oko 20 minuta, dok čačkalica ubodena u sredinu ne izađe suva.