Titov kolač: Dugo čuvani recept za omiljenu poslasticu stare Jugoslavije

Nazvana po nekadašnjem predsjedniku Josipu Brozu Titu, okrijepiće vam dušu i tijelo neodoljivim spojem oraha i čokolade. Postoje tvrdnje da je baš ovaj kolač bio Maršalov omiljeni.

Foto: Youtube printscreen, Bokina kuhinja

Za biskvit:

4 jaja 200 g šećera 1 vanilin šećer 100 g mljevenih oraha 5 kašika kuvane crne kafe 5 punih kašika brašna 1 prašak za pecivo 3 kašike ulja

Za prvi fil:

400 ml mlijeka 5 punih kašika brašna 2 žumanca

Za drugi fil:

200 g margarina 10 kašika šećera 1 vanilin šećer 100 g otopljene čokolade 3 kašike oraha

Priprema:

Bjelanca odvojite od žumanca. Bjelanca ulupajte u čvrst šne. Zasebno u posudi pomiješajte žumanca i šećer pa umutite. Tome dodajte ulje, ohlađenu skuvanu kafu, brašno, prašak za pecivo i orahe i mutite sve dok se ne sjedini. Zatim dodajte šne od bjelanaca. Izručite smjesu u pleh obložen pek papirom.

Pecite koru oko pola sata, u rerni zagrijanoj na 180 stepeni. Za to vrijeme napravite prvi fil. U posudi pomiješajte žumance i brašno pa umutite. Stavite u šerpicu na ringlu da prokuva, pa napravite puding. Zasebno otopite čokoladu na pari pa dodajte margarin. Dodajte šećer i vanilin šećer i orahe, pa dobro sjedinite. Sjedinite oba fila pa premažite time kore. Na kraju pospite čokoladom i mljevenim orasima.

(CDM/Bokina kuhinja IG)