Čokoladni mafini

Sastojci (za oko 12 mafina):

2 jaja

100 g šećera

1 vanilin šećer

100 ml ulja

150 ml jogurta ili mlijeka

200 g glatkog brašna

2 kašike kakaa

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

100 g čokolade za kuvanje (isjeckane)

Priprema:

U većoj posudi umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli.

Dodati ulje i jogurt (ili mlijeko), pa kratko izmiješati.

U drugoj posudi pomiješati brašno, kakao, prašak za pecivo i so.

Suve sastojke postepeno dodavati u mokre, lagano miješajući varjačom ili žicom – tek koliko da se sjedine.

Umiješati isjeckanu čokoladu.

Kalup za mafine obložiti papirnim korpicama i puniti ih do 2/3.

Peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C, oko 20–25 minuta.

Provjeriti čačkalicom – ako izađe suva, mafini su gotovi.

Savjet:

Ako želiš sočnije mafine, možeš u sredinu svakog staviti još i kockicu čokolade ili kašičicu čokoladnog namaza