Tortilje sa pečurkama i pirinčem

Sastojci (2–3 porcije)

4 pšenične tortilje

200 g šampinjona (ili miješanih pečuraka)

1 šolja kuvanog pirinča

1 manja glavica crnog luka

1 čen bijelog luka

1 paprika (crvena ili zelena, po želji)

2 kašike ulja

So i biber po ukusu

1 kašičica mljevene paprike

½ kašičice kima ili origana (po želji)

Kašika soja sosa ili malo pavlake/jogurta 

Dodaci po želji:

Rendani kačkavalj ili sir

Kukuruz, pasulj

Zelena salata, paradajz

Ljuti sos

Priprema

Skuvaj pirinač prema uputstvu i ostavi ga sa strane.

Pečurke očisti i isijeci na listiće.

U tiganj zagrij ulje, dodaj sitno sjeckan luk i prži dok ne omekša.

Dodaj bijeli luk i papriku, kratko proprži.

Ubaci pečurke i prži dok ne puste vodu i blago ne porumene.

Dodaj so, biber, mljevenu papriku i začine po želji.

Umiješaj kuvani pirinač i po potrebi dodaj malo soja sosa ili pavlake.

Tortilje kratko zagrij na suvom tiganju.

Fil rasporedi po tortiljama, dodaj sir ili povrće po želji i uvij.