Američke palačinke sa karamelom i jagodama

Američke palačinke sa karamelom i svježim jagodama idealna su lagana poslastica za cijelu porodicu, savršene za doručak, desert ili slatki predah uz kafu.

Sastojci za palačinke:

2 jaja

2 kašike šećera

1 vanilin šećer

250 ml mlijeka

200 g brašna

1 prašak za pecivo

prstohvat soli

3 kašike ulja ili otopljenog maslaca

Za fil:

1 kesica karamel pudinga 

500 ml mlijeka (ili koliko piše na pakovanju)

2-3 kašike šećera (ako je potrebno)

200–300 g svježih jagoda

Možete koristiti već gotov karamel sirup za kolače kako biste dodatno ubrzali proces

Priprema

Umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta.

Dodati mlijeko i ulje, pa promiješati.

Pomiješati brašno, prašak za pecivo i so, pa sjediniti sa mokrim sastojcima.

Peći na zagrijanom, blago podmazanom tiganju dok ne porumene sa obje strane.

Karamel puding:

Puding pripremiti prema uputstvu sa kesice.

Kuvati dok se ne zgusne, pa pokriti prozirnom folijom (da ne uhvati koricu) i ostaviti da se malo prohladi.

Ako želite gušći fil, smanjte količinu mlijeka za oko 50 ml.

Jagode:

Oprati i isjeći na kriške.

Po želji ih malo posuti šećerom i ostaviti nekoliko minuta da puste sok.

Slaganje

Palačinku premazati karamel pudingom, dodati jagode, pa poklopiti drugom palačinkom.

Možete i slagati kao torticu (više slojeva) pa dodati šlag i preliti karamel prelivom.