Brza ljetnja obrok-salata: Harmonija ukusa u jednom tanjiru

Kada temperature porastu, idealan obrok je onaj koji se priprema brzo, a pruža dugotrajan osjećaj sitosti i svježine. Salata od makarona je klasik koji dozvoljava bezbroj varijacija, a mi vam donosimo laganu verziju sa mediteranskim šmekom.

Sastojci:

• Tjestenina: 300g integralnih makarona ili fusilla.
• Povrće: Jedna svježa crvena paprika, krastavac srednje veličine i šaka čeri paradajza.
• Proteini: 150g posnog sira ili mocarele isjeckane na kockice.
• Dodaci: Nekoliko crnih maslina i kašika nasjeckanog svježeg peršuna ili bosiljka.
• Dresing: Tri kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, kašičica senfa i prstohvat morske soli.

Priprema:

1. Kuvanje tjestenine: Makarone skuvajte al dente u posoljenoj vodi, procijedite ih i isperite hladnom vodom kako biste zaustavili proces kuvanja i spriječili lijepljenje.
2. Sjeckanje: Dok se tjestenina hladi, papriku, krastavac i sir isjeckajte na ujednačene kockice, a čeri paradajz prepolovite.
3. Sjedinjavanje: U velikoj činiji pomiješajte tjesteninu, pripremljeno povrće, sir i masline.
4. Dresing i serviranje: U manjoj posudi umutite maslinovo ulje, limunov sok i senf dok ne dobijete emulziju. Prelijte preko salate, lagano promiješajte i pospite svježim začinskim biljem.