Nutricionisti otkrivaju šta je bolji izbor za više proteina – jaja ili zrnasti sir

I zrnasti sir i jaja su hranljive namirnice, pa izbor prvenstveno zavisi od prehrambenih potreba i načina na koji ih uključujemo u obroke.

Zrnasti sir i jaja čest su izbor za obroke bogate proteinima, ali koja od ovih namirnica zapravo sadrži više proteina?

Odgovor zavisi i od toga da li ih upoređujemo prema istoj količini ili uobičajenoj porciji. Osim po proteinima, razlikuju se i po drugim važnim nutrijentima, piše Health.com.

Poređenje proteina

Ako upoređujemo istu količinu namirnice, jaja imaju više proteina. U 100 grama pečenih jaja nalazi se oko 13,6 grama proteina, dok ista količina zrnastog sira sa dva odsto mliječne masti sadrži oko 10,4 grama.

Međutim, slika je drugačija kada se gledaju uobičajene porcije. Šolja zrnastog sira može da sadrži više od 20 grama proteina, dok dva velika jajeta sadrže oko 12 do 13 grama.

Obje namirnice su izvor visokokvalitetnih, potpunih proteina. To znači da sadrže svih devet esencijalnih aminokiselina koje tijelo ne može samo da proizvede, a potrebne su mu, između ostalog, za izgradnju i obnovu mišićnog tkiva i proizvodnju hormona.

Zato izbor zavisi i od količine koju pojedemo. Jaja imaju nešto više proteina na 100 grama, dok zrnasti sir, zbog veličine uobičajene porcije, može biti praktičan način za povećanje ukupnog dnevnog unosa proteina.

Nutritivna vrijednost

Osim proteina, jaja i zrnasti sir sadrže niz važnih nutrijenata. Jaja su posebno bogata holinom, koji ima važnu ulogu u radu mozga i metabolizmu. Dobar su izvor i vitamina A i B12, selena i cinka. Sadrže i lutein i zeaksantin, antioksidanse povezane sa zdravljem očiju.

Zrnasti sir obično ima manje kalorija i holesterola od jaja, u zavisnosti od vrste proizvoda i veličine porcije. Takođe sadrži kalcijum, važan za zdravlje kostiju i normalno funkcionisanje mišića i nervnog sistema. Neke vrste zrnastog sira sadrže i žive i aktivne kulture koje mogu povoljno da djeluju na varenje.

Šta odabrati?

I zrnasti sir i jaja su hranljive namirnice, pa izbor prvenstveno zavisi od prehrambenih potreba i načina na koji ih uključujemo u obroke. Ako se upoređuje ista količina namirnice, jaja imaju nešto više proteina.

Zrnasti sir, s druge strane, može biti dobar izbor za one koji žele da unesu veću količinu proteina u jednom obroku, a pritom vode računa o unosu kalorija.

Ako nema posebnih ograničenja u ishrani ili alergija, nije potrebno birati samo jedno. I jaja i zrnasti sir mogu biti dio raznovrsne i uravnotežene ishrane.