Osvježavajuća ljetnja obrok-salata sa piletinom

Sastojci

Za salatu:

300g pilećeg filea (bijelo meso)

1 glavica zelene salate ili miksa rukole i bebi spanaća

1 veći krastavac (isječen na tanke kolutove ili kockice)

200g čeri paradajza (isječenog na polovine)

1 avokado (isječen na kockice – opciono)

100g kukuruza šećerca (iz konzerve ili obarenog)

50g feta sira ili mocarele (izmrvljene ili isječene na kockice)

Za marinadu i pečenje piletine:

2 kašike maslinovog ulja

1 kašičica sušenog origana ili majčine dušice

Sok od pola limuna

So i mljeveni crni biber (po ukusu)

Za lagani dresing:

3 kašike grčkog jogurta (ili kisjele pavlake)

1 kašika maslinovog ulja

1 kašičica senfa

1 česno bijelog luka (sitno izgnječeno)

Sok od druge polovine limuna

Svježa mirođija ili peršun (sitno sjeckani)

Priprema

1. Priprema i pečenje piletine

Pileći file isjecite na tanje šnicle ili kockice.

Začinite ih maslinovim uljem, limunovim sokom, origanom, solju i biberom.

Zagrijte tiganj (najbolje gril) na srednje jakoj vatri i pecite piletinu 4–5 minuta sa svake strane, dok ne dobije lijepu zlatnu boju i ne bude potpuno pečena unutra.

Sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi par minuta, a zatim je isjecite na trakice.

2. Priprema povrća

Zelenu salatu dobro operite, prosušite i iscepkajte na komade veličine zalogaja.

U veliku činiju pomiješajte zelenu salatu, krastavac, čeri paradajz, kukuruz i avokado.

3. Pravljenje dresinga

U manjoj posudi dobro umutite grčki jogurt, maslinovo ulje, senf, limunov sok, sitno izgnječeno česno bijelog luka i začinsko bilje.

Posolite po ukusu. Ako vam se čini da je dresing pregust, slobodno dodajte kašičicu vode.

4. Spajanje

U činiju sa povrćem dodajte prohlađenu piletinu.

Prelijte dresingom i sve lagano izmiješajte da se sastojci povežu.

Na samom kraju, odozgo pospite kockice feta sira ili mocarele kako se ne bi raspale tokom miješanja.