Proljećne lazanje sa mesom i povrćem

Brz i lak recept za sjajne proljećne lazanje:

Sastojci:

Za mesni sos:

500 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

1 šargarepa

1 tikvica

1 crvena paprika

200 ml paradajz sosa ili pelata

2 kašike maslinovog ulja

So, biber

Suvi bosiljak ili origano

Za bešamel sos:

50 g maslaca

2 kašike brašna

500 ml mlijeka

So, biber, malo muškatnog oraščića

Ostalo:

Kore za lazanje (oko 9–12 listova)

150–200 g rendanog sira (trapist ili kačkavalj)

Priprema:

1. Priprema mesnog sosa:

Na zagrijanom ulju propržite sitno sjeckan crni luk dok ne omekša.

Dodajte bijeli luk i mljeveno meso, pa pržite dok meso ne promijeni boju.

Ubacite sitno sjeckanu šargarepu, tikvicu i papriku.

Nalijte paradajz sos, posolite, pobiberite i dodajte začine.

Ostavite da se krčka na laganoj vatri 15–20 minuta, dok se sos ne zgusne.

2. Bešamel sos:

U šerpi otopite maslac, dodajte brašno i kratko propržite.

Postepeno dolivajte mlijeko uz stalno miješanje da se ne stvore grudvice.

Kuvajte dok se ne zgusne, pa začinite solju, biberom i muškatnim oraščićem.

3. Slaganje lazanja:

U vatrostalnu posudu prvo stavite malo bešamela.

Redajte: kore → mesni sos → bešamel → malo sira.

Ponavljajte slojeve dok ne utrošite sastojke.

Završni sloj neka bude bešamel i rendani sir.

4. Pečenje:

Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35–40 minuta.

Ostavite da odstoji oko 10 minuta prije serviranja.