Rolnice sa sirom

Jednostavan i provjeren recept za domaće, hrskave rolnice sa sirom koje se brzo pripremaju, a idealne su za doručak ili večeru.

Evo jednostavnog i provjerenog recepta za domaće, hrskave rolnice sa sirom koje se brzo pripremaju, a idealne su za doručak ili večeru.

Sastojci

500 g tankih kora za pitu

400 g sitnog sira (najbolje punomasnog ili autohtonog krštanog/pljevaljskog sira)

2 jajeta

150 ml jogurta

100 ml ulja (i još malo za premazivanje)

1/2 kesice praška za pecivo

So (po ukusu, u zavisnosti od toga koliko je sir slan)

Priprema

Priprema fila: U dubljoj činiji viljuškom izgnječite sir. Dodajte jaja, jogurt, ulje i prašak za pecivo. Sve dobro izmiješajte da se smjesa ujednači. Ako sir nije dovoljno slan, dodajte malo soli.

Slojevitost: Uzmite jednu koru, poprskajte je sa malo ulja, pa preko nje stavite drugu koru. Na taj način će rolnice biti bogatije i hrskavije.

Filovanje: Na jedan kraj kore (uz dužu ivicu) ravnomjerno rasporedite dvije do tri kašike fila. Udubite ivice kora sa strana za oko 2 cm prema unutra, kako fil ne bi iscurio tokom pečenja.

Uvijanje: Pažljivo umotajte kore u čvrstu rolnu (poput palačinke). Postupak ponavljajte dok ne utrošite sve kore i fil.

Pečenje: Pleh obložite papirom za pečenje i poređajte pripremljene rolnice. Oštrim nožem ih možete isjeći na manje komade željene dužine prije pečenja. Premažite ih odozgo sa malo ulja ili ostatkom fila ako vam je preostalo.

Završnica: Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, odnosno dok rolnice ne dobiju lijepu, zlatno-žutu boju i hrskavu koricu.