Salata sa tunjevinom i povrćem

Osvježavajući recept za salatu sa tunjevinom i povrćem. Savršena je za brzi i zdravi obrok, a kombinacija mediteranskih ukusa i hrskavog povrća pruža energiju bez osjećaja težine.

Sastojci

1 konzerva tunjevine (u komadima, ocijeđena od ulja)

1 šolja kuvanog kukuruza šećerca

1 šolja kuvanog crvenog pasulja (može i iz konzerve, ispran)

1 manja crvena paprika (isjeckana na kockice)

1 svježi krastavac (isjeckan na kockice)

10-12 čeri paradajza (prepovijena na pola)

1 manja glavica crvenog luka (isjeckana na tanke rebarca)

Šaka crnih ili zelenih maslina (bez koštica, isječenih na kolutiće)

Svježi peršun (sitno isjeckan)

3-4 kašike maslinovog ulja

Sok od pola limuna (ili kvalitetno sirće)

So i svježe mljeveni crni biber (po ukusu)

Priprema

U veliku činiju za salatu stavite isjeckano povrće: krastavac, papriku, čeri paradajz, crveni luk i masline.

Dodajte kuvani kukuruz šećerac i crveni pasulj.

Tunjevinu lagano usitnite viljuškom, pa je dodajte u činiju sa povrćem.

U manjoj posudi izmješajte maslinovo ulje, limunov sok, so i biber dok ne dobijete ujednačen dresing.

Prelijte salatu pripremljenim dresingom i sve polako i pažljivo izmješajte kako se tunjevina ne bi previše raspala.

Na samom kraju, salatu pospite sitno isjeckanim svježim peršunom.

Mali savjet: Salatu je najbolje ostaviti u frižideru petnaestak minuta prije služenja kako bi se svi ukusi lijepo proželi. Ako želite dodatnu svježinu, u dresing možete dodati i par listića sitno isjeckane nane.