Savršenstvo ukusa sa samo par minuta: Sladoled na pečenim breskvama

Pečene breskve u kombinaciji sa sladoledom od vanilije su vrhunski ljetnji klasik. Kada se breskve ispeku, njihov prirodni šećer se karamelizuje, a u kombinaciji sa toplim začinima i hladnim sladoledom dobija se savršen kontrast.

Evo jednostavnog i brzog recepta koji uvijek uspijeva.

Sastojci

• 4 zrele breskve (bolje da su malo čvršće, da se ne raspadnu tokom pečenja)
• 2 kašike maslaca (otopljenog)
• 1-2 kašike smeđeg šećera (ili meda)
• 1 kašičica cimet mljevenog
• Malo vanilin šećera ili ekstrakta vanilije
• Kvalitetan sladoled od vanile (za posluživanje)
• Opciono za dekoraciju: sjeckani pečeni pistaci, listići badema ili svježa menta.

Priprema

1. Priprema rerne i voća: Zagrijte rernu na 200°C. Breskve dobro operite, prepolovite ih i uklonite koštice.
2. Začinjavanje: U maloj posudi pomiješajte otopljeni maslac, smeđi šećer, cimet i vaniliju.
3. Slaganje: Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Polovine breskvi okrenite tako da presječeni dio bude okrenut nagore. Pomoću četkice bogato ih premažite pripremljenom smjesom od maslaca i začina.
4. Pečenje: Pecite u zagrijanoj rerni 15–20 minuta, dok breskve potpuno ne omekšaju, a ivice lagano potamne i karamelizuju se.
5. Serviranje: Tople pečene breskve prebacite u posudice za serviranje. Na svaku polovinu stavite po jednu veliku kuglu sladoleda od vanile. Sok koji je ostao u plehu od pečenja prelijte preko sladoleda i breskvi.