Da li teflonsko posuđe ugrožava naše zdravlje?

Teflonsko posuđe je godinama popularno zbog svoje praktičnosti i neljepljive površine, ali se sve češće dovodi u vezu sa potencijalnim štetnim uticajima na zdravlje i životnu sredinu. Glavni problem leži u hemikalijama koje se koriste u proizvodnji teflona, posebno PFAS jedinjenjima, poznatim kao „vječne hemikalije“, jer se veoma sporo razgrađuju u prirodi i mogu se akumulirati u organizmu.

Prilikom pregrijavanja teflonskog posuđa, naročito na visokim temperaturama, mogu se oslobađati isparenja i čestice koje nisu bezazlene, a dugotrajna izloženost ovim supstancama povezuje se sa hormonskim poremećajima i drugim zdravstvenim rizicima.

Teflon i hemikalije povezane s njegovom proizvodnjom dovode se u vezu sa poremećajem rada endokrinog sistema. PFAS supstance mogu uticati na hormone, što potencijalno povećava rizik od problema sa štitnom žlijezdom, plodnošću, kao i poremećaja u razvoju kod djece. Ove supstance se zadržavaju u organizmu godinama, pa se njihovo djelovanje često ne primijeti odmah.

Dodatni problem nastaje kada se površina teflonskog posuđa ošteti. Ogrebotine i ljuštenje mogu dovesti do toga da sitne čestice završe u hrani, što dalje povećava zabrinutost potrošača. Iako proizvođači često ističu da je njihovo posuđe bezbjedno za upotrebu, sve veći broj ljudi bira oprezniji pristup i okreće se zdravijim rješenjima za pripremu hrane.

Kao najbolja alternativa teflonskom posuđu izdvajaju se tiganji i šerpe od nerđajućeg čelika, livenog gvožđa i keramike. Posuđe od livenog gvožđa posebno je cijenjeno zbog dugotrajnosti i prirodne neljepljive površine koja se formira pravilnom upotrebom, bez štetnih hemikalija. Keramičko posuđe je takođe dobar izbor jer ne sadrži toksične premaze i omogućava ravnomjerno zagrijavanje, dok nerđajući čelik važi za stabilan i bezbjedan materijal za svakodnevnu upotrebu.

Iako prelazak na alternativno posuđe može zahtijevati određeno prilagođavanje u načinu kuvanja, dugoročne prednosti po zdravlje i okolinu čine ovu promjenu opravdanom. U vremenu kada se sve više govori o kvalitetu hrane i načinu njene pripreme, izbor posuđa postaje važan korak ka zdravijem i odgovornijem životnom stilu.