Zlatni budvanski srednjoškolci pokorili Gastro Fest: Milica i Aleksej donijeli zlato u Budvu
Učenici trećeg razreda Srednje mješovite škole „Danilo Kiš“ iz Budve, Milica Kankaraš i Aleksej Karnuhov, ostvarili su izuzetan uspjeh na prestižnom takmičenju Gastro Fest u Novom Pazaru, gdje su u oblasti ugostiteljstva i restoraterstva osvojili prvo mjesto i okitili se zlatnom medaljom. Gostujući u jutarnjem programu „Jutrom iz Budve“, ovi perspektivni mladi ljudi podijelili su svoje utiske o takmičenju koje je za njih predstavljalo neprocjenjivo profesionalno i životno iskustvo.
Na takmičenju, koje je u oblasti restoraterstva u Srbiji praktično probilo led kada je riječ o ovoj formi nadmetanja, učestvovale su četiri ekipe iz Sarajeva, Novog Pazara i Budve. Zadatak je bio izuzetno kompleksan i podrazumijevao je pripremu svečanog banketa i prijem gostiju, a sve to pod strogim vremenskim ograničenjem koje je takmičarima nametnulo dodatan pritisak.
"Imali smo tačno dva sata. Sat vremena smo imali za pripremu i za serviranje, tačnije postavku samog stola, i onda smo imali sat vremena za usluživanje, što nam je malo nabijalo tenziju. Iskustva su nam bila stvarno prelijepa, bilo je prezabavno. Radili smo svečani banket prijem gostiju i bilo nam je stvarno prelijepo", ističe Milica Kankaraš, dodajući da su ona i Aleksej pokazali da ugostitelji iz Budve fantastično funkcionišu i pod pritiskom.
Za ovo zahtjevno takmičenje budvanski tim se intenzivno pripremao, a ključnu ulogu u njihovom uspjehu odigrali su profesori i mentori Božidar Bošković i Vladimir Marković, koji su sa njima prolazili kroz svaki detalj preciznog takmičarskog spiska. Samopouzdanje im nije manjkalo, pa su, kako kažu, potajno i očekivali najsjajnije odličje. Pored stručnog trijumfa, takmičenje je za njih imalo i veliku sociološku vrijednost kroz sklapanje novih regionalnih prijateljstava.
Aleksej Karnuhov se osvrnuo na samu konkurenciju i naglasio koliko je u njihovom poslu važna sposobnost prilagođavanja trenutnim okolnostima, ali i timski rad bez kojeg je ugostiteljstvo nezamislivo.
"Ne bih rekao da je konkurencija bila nekako loša, s obzirom da u Srbiji Gastro Fest smjena restoraterstva je bila kao probijanje leda. Oni su napravili nekih tri, četiri ekipe u kojima smo mi pokazali što mi najbolje možemo da se snađemo u uslovima koje su imali oni u taj moment. Uglavnom u ugostiteljstvu, ja bih rekao, bez timskog rada ne može da postoji nijedan proces, s obzirom da su svi zadaci određeno raspoređeni šefom ili menadžerom u restoranu i svaki konobar ili kuvar mora da završi svoj posao, s obzirom da njegov kolega pomogne njemu i da završi sve ostalo", objašnjava Aleksej.
Oboje sagovornika ističu da je smjer restoraterstva izuzetno atraktivan i perspektivan, naročito u Crnoj Gori koja je primarno turistička destinacija i gdje je kvalitetan kadar uvijek tražen na svakom koraku. Za osnovce koji se trenutno nalaze pred izborom buduće srednje škole, Milica i Aleksej imaju jasnu poruku ohrabrenja, naglašavajući da je fokus ovog smjera na praktičnom radu i sjajnoj atmosferi.
"Ja vjerujem da se oni neće pokajati, zato što ovo je jedan stvarno smjer što se tiče teorije nema puno, što je najbitnije, ja mislim, ali uglavnom je većinski praksa i profesori su nam stvarno predobri, tako da ja mislim da se neće pokajati i da će im biti super", poručuje Milica.
Njen kolega Aleksej koristi priliku da iskaže posebnu zahvalnost prosvjetnim radnicima koji su ih vodili kroz školovanje i oblikovali u buduće vrhunske profesionalce.
"Ja bih rekao da naši nastavnici u školi u oblasti restoraterstva s kojima sam ja radio, odvojeno htio bih da zahvalim Vladimiru Markoviću, Goranu Teodosiću i Božidaru Boškoviću koji su proveli najbolje vrijeme za ove tri godine u školi, tako da mislim da s uslovima koje imamo u našoj školi i profesorima, naravno, koji tamo rade, to neće biti nikakav problem i samo interesantan proces učenja", zaključuje zlatni budvanski srednjoškolac.
Ovaj uspjeh još jednom dokazuje da Budva ima izuzetne mlade talente i da se kroz kvalitetno obrazovanje i posvećen mentorski rad stvaraju generacije koje će ponosno nositi titulu ambasadora crnogorskog turizma.