Delicija na pjatu: Brusketi sa dimljenim lososom i namazom od sira

Ako tražite savršen spoj elegancije i jednostavnosti, brusketi sa lososom su nepogriješiv izbor.

Bilo da pripremate laganu večeru uz čašu hladnog bijelog vina ili želite da zadivite goste brzim, a otmenim predjelom, ovi hrskavi zalogaji donose miris Mediterana direktno na vašu trpezu.

Tajna dobrog brusketa nije u komplikovanoj pripremi, već u kvalitetu sastojaka. Domaće maslinovo ulje, svjež hljeb i fina ijekavska nota u gostoprimstvu čine ovaj recept posebnim.

Sastojci:

1 francuski hljeb (baget) ili domaći hljeb sječen na tanje kriške

200g dimljenog lososa (sječenog na tanke listove)

200g krem sira (može i rikota ili namaz sa začinskim biljem)

1-2 čena bijelog luka (za trljanje hljeba)

Ekstra djevičansko maslinovo ulje

Sok od polovine limuna

Svježa mirođija ili peršun

Kapar (po želji, za dodatnu pikantnost)

So i krupno mljeveni biber

Priprema:

Baget isijecite na kriške debljine oko 1 cm. Poredajte ih u pleh, poprskajte sa malo maslinovog ulja i pecite u rerni zagrijanoj na 200°C svega par minuta, dok ne postanu zlatni i hrskavi.

Čim izvadite hljeb iz rerne, dok je još vreo, svaku krišku blago istrljajte čenom bijelog luka. To će dati diskretnu, ali prepoznatljivu aromu.

U činijici pomiješajte krem sir sa malo limunovog soka, sjeckanom mirođijom i mrvicom bibera. Ako volite kremastiju teksturu, dodajte kap-dvije maslinovog ulja.

Na svaku krišku hljeba bogato namažite pripremljeni sir. Preko sira stavite list dimljenog lososa, koji ste prethodno blago nakapali limunom.

Dekorišite sa par bobica kapara i grančicom svježe začinske biljke.

Nemojte previše soliti namaz, jer su i dimljeni losos i kapar sami po sebi prilično slani.