Domaći čips od krompira

Sastojci:

3–4 veća krompira

ulje (suncokretovo ili maslinovo)

so po ukusu

po želji: mljevena paprika, bijeli luk u prahu, biber, ruzmarin

Priprema:

Krompir dobro operi i oljušti (možeš ga ostavit i s korom ako voliš rustični fazon).

Isijeci krompir na što tanje kolutove – najbolje nožem ili rendeom. Što su tanji, čips će bit hrskaviji.

Stavi kolutove u hladnu vodu i ostavi ih 10–15 minuta da izađe višak skroba.

Ocijedi krompir i dobro ga posuši kuhinjskom krpom ili ubrusima. Ovo je bitno da čips ne bude mlitav.

Prženje u ulju:

Zagrij ulje u dubljoj tavi ili šerpi.

Prži krompir u manjim turama dok ne dobije zlatno-žutu boju.

Izvadi čips na papirni ubrus da se upije višak masnoće.

Posoli dok je još topao i dodaj začine po želji.

Pečenje u rerni (zdravija varijanta):

Zagrij rernu na 200°C.

Kolutove krompira lagano premaži uljem i poređaj ih na papir za pečenje.

Peci 15–20 minuta, okreni ih na pola pečenja, dok ne postanu hrskavi.

Posoli i začini po ukusu.