Fit San Sebastian čizkejk

Za dodatnu svježinu, poslužite sa nekoliko svježih borovnica ili listićima nane.

Foto: Pexels

Sastojci:

Fil:

650 g grčkog jogurta (ili maskarponea za klasičnu verziju)

125 g krem sira

2 jaja

1 mjerica proteina u prahu

2 kašike meda (ako protein nije sladak)

Voćni preliv:

200 g borovnica

1 kašika gustina

1 kašika eritritola

Čokoladni sloj:

100 g čokolade

1 kašika kokosovog ulja

Priprema:

U činiji sjediniti grčki jogurt, krem sir, jaja, protein i med dok se ne dobije glatka smjesa.

U manjoj šerpici kuvati borovnice sa gustinom i eritritolom dok se ne zgusnu i voda ispari.

Pleh obložiti papirom za pečenje, pa prvo sipati voćni preliv, a zatim preko njega smjesu od sira i proteina.

Peći 30–40 minuta na 180 °C, dok se kolač ne stegne.

Ostaviti da se potpuno ohladi, pa držati u frižideru preko noći.

Sjutradan otopiti čokoladu sa kokosovim uljem i preliti ohlađeni kolač.