Kolač koji mnogi obožavaju

Tri leće je onaj tip kolača koji ili obožavaš ili još uvek nisi probao pravu verziju. Tajna je u tome da biskvit bude vazdušast kao sunđer kako bi upio sav mlečni preliv, a da ne postane gnjecav.

Sastojci:

Biskvit: 6 jaja, 100g šećera, 200g brašna, 1 prašak za pecivo, prstohvat soli.

Preliv: 400ml zaslađenog kondenzovanog mlijeka, 250ml nezaslađenog (evaporisanog) mlijeka ili običnog mlijeka, 400ml slatke pavlake.

Toping: 300g gotovog karamel preliva.

Priprema

Biskvit: Umutite bjelanca sa solju i šećerom u čvrst snijeg. Dodajte žumanca, pa lagano špatulom umiješajte brašno i prašak za pecivo. Pecite u podmazanom plehu na 180°C oko 20-25 minuta.

Natapanje: Izmiješajte sva tri mlijeka. Topao biskvit izbockajte viljuškom, pa ga prelijte mješavinom mlijeka. Ostavite da se skroz ohladi i upije tečnost.

Karamel: Preko hladnog biskvita ravnomjerno premažite karamel.

Hlađenje: Obavezno držite u frižideru par sati prije služenja.

Mali trik: Da bi biskvit bio još sočniji, sipajte malo mliječne mješavine na dno pleha, pa onda vratite biskvit unutra i prelijte ostatak odozgo.