Kolač od bundeve

Današnji slatki predlog!

Sastojci:

400 g bundeve (narendane)

200 g šećera

1 vanilin šećer

1 kašičica cimeta

prstohvat soli

1 prašak za pecivo

100 ml ulja

250 ml jogurta

300 g glatkog brašna

malo šećera u prahu za posipanje

Priprema:

Bundevu oguli i narendaj na sitno rende. Ako pusti mnogo soka, malo je ocijedi. U većoj činiji pomiješaj šećer i vanilin šećer, dodaj ulje i jogurt, pa dobro izmiješaj. Ubaci narendanu bundevu, cimet i prstohvat soli.

U posebnoj činiji sjedini brašno i prašak za pecivo, pa ih postepeno dodaj u smjesu. Sve lagano promiješaj dok ne dobiješ ujednačenu masu.

Smjesu izlij u pleh prethodno podmazan i pobrašnjen. Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suva.