Krem čorba od celera i karfiola

Ova lagana čorba odličan je izbor za sve koji žele topao, ukusan i hranljiv obrok.

Sastojci

1 manja glavica karfiola

1 srednji korijen celera

1 manji crni luk

1 čen bijelog luka

1 manji krompir 

700–900 ml vode ili povrtnog temeljca

2 kašike maslinovog ulja ili komadić putera

100 ml pavlake za kuvanje (po želji)

so

biber

malo mljevene suve paprike za serviranje

Priprema

Karfiol razdvojite na cvjetiće. Celer i krompir ogulite i isijecite na kockice. Luk sitno nasjeckajte.

U šerpi zagrijte ulje ili puter. Dodajte luk i dinstajte 3–4 minuta dok ne omekša. 

Dodajte celer, krompir i karfiol. Nalijte vodu ili temeljac da prekrije povrće. Posolite i kuvajte oko 20 minuta, dok sve ne omekša.

Kad je povrće kuvano, izmiksajte sve štapnim mikserom dok ne dobijete glatku krem čorbu. Ako je pregusta, dodajte još malo tople vode ili temeljca.

Umiješajte pavlaku za kuvanje (po želji), i pobiberite Kratko prokuvaj još 2–3 minuta.

Posuti mljevenom paprikom i  dodati prepečene kockice hljeba (po želji)