Krem čorba od kukuruza i tikvica

Lagano predjelo.

Foto: Pexels

Sastojci

1 manji crni luk 3-4 čena bijelog luka 400g kukuruza šećerca 250g tikvice 200g mlade šargarepe 200g krompira 1l vode 1 kašičica kima u zrnu 2 kašikemaslinovog ulja so po ukusu 1 veza peršuna bujon

Isjeckajte crni i bijeli luk, tikvice, šargarepu i krompir. U zagrijanu dublju šerpu dodajte ulje, crni luk i kim i dinstajte dok se luk ne karamelizuje da postane zlatnožute boje. Kada je luk gotov, dodajte bijeli luk, krompir, šargarepu i kukuruz. Prelijte vodom i začinite.

Kuvajte poklopljeno dok se povrće ne skuva, a zatim sklonite trećinu povrća. Preostalo ispasirajte štapnim mikserom. U ispasirano povrće dodajte bujon, tikvice i još soli po ukusu pa vratite na vatru još par minuta da proključa i tikvice omekšaju.

Kada je čorba gotova dodajte ostatak povrća i sjeckani peršun.