Krem čorba od pečuraka

Krem čorba od pečuraka odlična je za jačanje imuniteta i lakše varenje.

Sastojci:

500 g pečuraka

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

1 srednji krompir

1 šargarepa (po želji)

2 kašike maslaca ili ulja

1 l vode ili supe (pileće ili povrtne)

100 ml pavlake za kuvanje

so i biber po ukusu

malo peršuna

Priprema:

Operite pečurke i isijecite ih na listove.

Sitno nasjeckajte crni luk, a bijeli luk usitnite.

Zagrijte maslac ili ulje u šerpi, pa propržite crni luk dok ne postane staklast.

Dodajte bijeli luk i pečurke, pa dinstajte oko 10 minuta.

Isijecite krompir i šargarepu, pa ih dodajte u šerpu.

Nalijte vodu ili supu i kuvajte oko 20 minuta, dok sve ne omekša.

Izmiksajte čorbu štapnim mikserom dok ne postane kremasta.

Dodajte pavlaku, posolite i pobiberite.

Kuvajte još 5 minuta na laganoj vatri.

Pospite sjeckanim peršunom i poslužite toplo. Dodajte krutone ili rendani sir po želji.