Ljetnja pita sa povrćem

Idealan obrok za tople dane!

Foto: Pexels

Sastojci:

250 g kukuruznog brašna, tri jajeta, 150 g brašna, kašičica praška za pecivo, 50 ml ulja 150 ml jogurta, 150 ml vode, 200 g šampinjona, 1 crvena paprika, 1 tikvica, 1 glavica crnog luka, 2 čena bijelog luka, 100 g spanaća, 100 g feta sira, 100 ml pavlake za kuvanje, 1 kašika maslinovog ulja, so, biber, začini po želji.

Priprema:

Operite i sitno isjeckajte svježe povrće - šampinjone, crvenu papriku, tikvicu, crni luk i bijeli luk.

U tiganju zagrijte maslinovo ulje i dinstajte crni i bijeli luk dok ne postanu staklasti. Zatim dodajte šampinjone i nastavite sa dinstanjem dok ne omekšaju. Dodajte crvenu papriku i tikvicu i nastavite dinstanje još nekoliko minuta dok povrće ne postane mekano. Na kraju, ubacite spanać i kratko ga dinstajte. Začinite po ukusu solju, biberom i omiljenim začinima.

U posebnoj posudi umutite jaja i pavlaku za kuvanje. Dodajte izmrvljeni feta sir i dobro promiješajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smjesu. Izmutite jaja, dodajte u njih jogurt, vodu i lagano dodajte brašna uz neprestano miješanje. Na kraju dodajte prašak za pecivo.

Pomiješajte sve sastojke i izlijte ih u pleh obložen papirom. Pecite na 200 stepeni do pola sata, dok pita ne postane zlatno-smeđa.