Mirisna i topla pita od bundeve

Savršena za ovo doba godine.

Foto: arhiva

SASTOJCI

Za fil:

1 kg očišćene i izrendane bundeve (po mogućnosti hokaido ili muskatna bundeva)

200 g šećera (ili po ukusu)

1 vanilin šećer

1 kašičica cimeta

100 g mljevenih oraha (po želji)

Za koru:

500 g tankih kora za pitu

100 ml ulja (za premazivanje)

PRIPREMA

Bundevu oljuštite i izrendajte. U većoj posudi sjedinite izrendanu bundevu sa šećerom, vanilin šećerom i cimetom. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, dok bundeva malo pusti vodu.

Radnu površinu prekrijte čistom krpom ili papirom za pečenje. Uzmite dvije kore. Prvu koru blago premažite uljem (najbolje četkicom), a zatim preko nje stavite drugu koru, koju takođe blago premažite.

Po dužini, uz donju ivicu kore, rasporedite tanak sloj pripremljenog fila od bundeve. Ako koristite, pospite preko fila i malo mljevenih oraha.

Pažljivo uvijte kore u dugačku rolnicu (kao štrudlu). Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal.

Rolnice složite u pleh obložen papirom za pečenje. Gornju stranu pite takođe blago premažite uljem. Pecite u rerni zagrijanoj na 180°C oko 35–45 minuta, dok pita ne dobije zlatno-smeđu boju.

Pečenu izvadite iz rerne i po želji je poprskajte sa malo vode i prekrijte čistom krpom na 5 minuta da kore omekšaju. Prije serviranja, pospite je šećerom u prahu.

Ukoliko želite da bude manje slatka, smanjite količinu šećera u filu.

Prijatno!