Musaka od rendanog slatkog krompira

Sastojci:

1 kg slatkog krompira (batata)

400–500 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)

1 veća glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

2 jaja

200 ml jogurta ili kiselog mlijeka

100 ml pavlake za kuvanje 

so i biber po ukusu

1 kašičica mljevene crvene paprike

malo suvog začina ili majčine dušice

ulje za prženje

malo putera ili ulja za podmazivanje tepsije

Priprema:

Slatki krompir oguli i izrendaj krupno. Malo ga posoli i ostavi 10 minuta, pa rukama lagano iscijedi višak tečnosti.

Luk sitno isjeckaj i proprži na malo ulja dok ne zastakli. Dodaj mljeveno meso, promiješaj i prži dok ne promijeni boju. Ubaci bijeli luk, crvenu papriku, so, biber i začine po ukusu. Skloni s vatre.

Podmaži tepsiju. Na dno stavi polovinu rendanog slatkog krompira, pa ravnomjerno rasporedi meso. Preko mesa dodaj ostatak krompira.

U činiji umuti jaja, dodaj jogurt (i pavlaku ako koristiš), malo soli i sve dobro sjedini. Prelij musaku ravnomjerno.

Peci u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40–45 minuta, dok lijepo ne porumeni odozgo.

Kad je gotova, ostavi je 10 minuta da se malo prohladi, pa sijeci i služi.

Savjet:

Musaka je posebno ukusna uz kiselo mlijeko ili jogurt, a možeš dodati i malo narendanog sira odozgo ako voliš jači šmek.