Namaz od avokada

Avokado namaz (ili popularni guacamole) je klasik sa razlogom – kremast je, zdrav i gotov za doslovno pet minuta. Tajna dobrog namaza je u zrelom avokadu i balansu kiseline.

Sastojci

1 zreli avokado (mora biti mekan pod prstima)

1 kašičica limunovog soka (da ne bi potamnio)

1 čen bijelog luka (sitno isjeckati)

So i biber po ukusu

Malo maslinovog ulja 

Priprema namaza od avokada

Plod se prerezati uzduž, izvaditi mu se koštica, a meso se pažljivo izdubiti kašikom i prebaciti u dublju činiju.

Avokado se viljuškom temeljno izgnječiti dok se ne dobije ujednačena, kremasta smjesa. Ko voli rustičniji izgled, može ostaviti poneki komadić cijelim.

Preko smjese se odmah iscijediti sok od limuna kako avokado ne bi promijenio boju i postao taman. Zatim se dodati sitno isjeckan čen bijelog luka, so i svježe mljeveni biber.

 U smjesu se uliti malo maslinovog ulja radi dodatne mekoće i sjaja.

Sve se dobro sjediniti kružnim pokretima dok namaz ne postane vazdušast.

Namaz se obično premazati preko tople kriške domaćeg hljeba ili tosta. Na samom kraju, namaz se može posuti ljutom paprikom ili sitno sjeckanim peršunom radi ljepšeg izgleda i svježine.