Pasta u sosu od tikvica

Sastojci (za 2–3 osobe):

300 g paste (penne, fusilli ili špageti – po želji)

2 srednje tikvice

2 čena bijelog luka

1 manja glavica crnog luka

150 ml pavlake za kuvanje

50 g rendanog parmezana

2 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Malo svježeg peršuna (po želji)

Prstohvat sušenog bosiljka ili origana (po želji)

Priprema:

Skuvaj pastu u slanoj vodi prema uputstvu sa pakovanja. Sačuvaj malo vode u kojoj se kuvala, može zatrebati za sos.

Dok se pasta kuva, oprane tikvice narendaj (ili isijeci na sitne kockice). Crni i bijeli luk sitno isjeckaj.

U većoj tavi zagrij maslinovo ulje, pa dodaj crni luk. Dinstaj par minuta dok ne omekša, zatim dodaj bijeli luk i kratko proprži.

Dodaj tikvice i dinstaj 7–10 minuta, dok ne puste vodu i omekšaju. Posoli i pobiberi po ukusu.

Kad tikvice omekšaju, dodaj pavlaku za kuvanje i malo vode od paste (2–3 kašike, po potrebi). Kratko kuvaj dok se sos malo ne zgusne.

Umiješaj rendani parmezan i začine po želji. Probaj i po potrebi dodaj još soli ili bibera.

Procijeđenu pastu ubaci direktno u sos i dobro promiješaj da se sve sjedini.

Serviraj toplo, posuto svježim peršunom i još malo parmezana odozgo.