Pečeni patlidžan sa bijelim lukom i maslinovim uljem

Patlidžan je omiljeni povrtni dragulj mediteranske kuhinje. Ovaj jednostavan recept omogućava da uživate u njegovom punom ukusu, a pritom priprema traje svega pola sata.

Sastojci (za 2-3 osobe):

2 srednja patlidžana

3-4 čena bijelog luka

3 kašike maslinovog ulja

So i biber po ukusu

Svež peršun za dekoraciju Ilustracija

Priprema:

Patlidžan operite i isjecite na kolutove ili polumjesece debljine oko 1 cm.

Posolite kolutove i ostavite ih 10 minuta da puste gorčinu, zatim ih obrišite papirnim ubrusom.

Uključite rernu na 200°C.

Kolutove patlidžana stavite na pleh obložen papirom za pečenje, prelijte maslinovim uljem i pospite seckanim bijelim lukom.

Pecite 20-25 minuta dok patlidžan ne omekša i lijepo porumeni.

Pre služenja pospite seckanim peršunom i po želji još malo maslinovog ulja.

Savjeti:

Po želji dodajte malo rendanog parmezana ili feta sira za bogatiji ukus.

Odlično ide kao predjelo, prilog ili lagani glavni obrok.