Pileći paprikaš sa pasuljem i paprikama

Sastojci (za 4–6 osoba):

700 g pilećeg mesa (bataci, karabataci ili bijelo meso)

200 g pasulja (potopljenog preko noći)

2 veće glavice crnog luka

2 čena bijelog luka

2–3 svježe paprike (crvene ili zelene)

2 šargarepe

1 kašika mljevene slatke paprike

1 kašičica dimljene paprike (po želji)

so i biber po ukusu

1 lovorov list

2 kašike ulja

oko 600–800 ml vode ili pileće supe

peršun (svježi)

Priprema:

Pasulj skuvaj posebno u čistoj vodi dok ne omekša, pa ga procijedi.

U šerpu zagrij ulje, dodaj sitno sjeckan crni luk i dinstaj dok ne postane staklast i blago zlatan.

Dodaj sjeckani bijeli luk i paprike isječene na trake, pa kratko proprži.

Ubaci pileće meso isječeno na veće komade i zapeci ga sa svih strana.

Dodaj mljevenu (i dimljenu) papriku, brzo promiješaj da ne zagori.

Nalij vodom ili supom, dodaj lovorov list, posoli i pobiberi.

Kuvaj na tihoj vatri oko 30 minuta.

Dodaj skuvani pasulj i šargarepu sječenu na kolutove.

Nastavi kuvanje još 15–20 minuta, dok se sos lijepo ne zgusne, a meso omekša.

Pred kraj pospi sjeckanim peršunom.

Savjet:

Paprikaš je još ukusniji ako odstoji 10–15 minuta prije služenja. Odlično ide uz pire krompir, palentu ili domaći hljeb.