Prepečeni hljeb sa avokadom, jajima i kikirikijem

Sastojci (za 2 osobe):

4 kriške integralnog ili ražanog hljeba

1 zreo avokado

2–4 jaja (po želji)

Sok od pola limuna

So i svježe mljeveni biber

Maslinovo ulje

Po želji: čeri paradajz, rukola, feta sir, kikiriki, sjemenke (chia, lan, susam)

Priprema:

Prepecite hljeb

Kriške hljeba prepecite u tosteru ili na suvoj tavi dok ne postanu hrskave.

Pripremite avokado

Avokado prepolovite, izvadite košticu i kašikom izdubite meso. Izgnječite viljuškom, dodajte sok od limuna, malo soli i bibera, pa lagano promiješajte.

Spremite jaja

Jaja možete pripremiti na nekoliko načina:

Na oko (pečena jaja)

Kuvana (5–7 minuta, zavisno koliko mekano žumance želite)

Poširana (u vreloj vodi sa malo sirćeta)

Na prepečeni hljeb namažite sloj avokada, preko stavite jaje i začinite po ukusu. Dodajte malo maslinovog ulja i po želji čeri paradajz, rukolu ili feta sir.