Proljećni paprikaš

Proljećni paprikaš je zdravo, jednostavno i lagano čorbasto jelo koje prija u toplijim danima. Pravi se od svježeg povrća, bogat je vitaminima i lako se vari, pa je idealan za brz i ukusan obrok.

Sastojci:

500 g mladog krompira

2 šargarepe

1 tikvica

1 crvena paprika

1 glavica crnog luka

2 čena bijelog luka

2 paradajza (ili 200 ml domaćeg soka)

100 g graška (svježeg ili zamrznutog)

100g pasulja

1 kašika mljevene slatke paprike

Malo peršuna

So i biber po ukusu

Lovorov list

3 kašike ulja

Voda ili povrtni bujon

Priprema:

Na zagrijanom ulju propržite sitno isjeckan crni luk dok ne postane staklast.

Dodajte bijeli luk i šargarepu sječenu na kolutiće, pa dinstajte nekoliko minuta.

Ubacite papriku i tikvicu isječene na kockice, pa sve zajedno kratko propržite.

Dodajte krompir (isječen na krupnije komade), grašak, pasulj i lovorov list.

Pospite mljevenu papriku, promiješajte, pa odmah nalijte vodom ili bujonom da ogrezne.

Dodajte paradajz ili sok od paradajza.

Kuvajte na srednjoj vatri oko 30–40 minuta, dok povrće ne omekša.

Pred kraj začinite solju i biberom, i dodajte svježe sjeckani peršun.