Rinflajš supa

Rinflajš je specifična supa koju karakteriše bogata aroma i svestranost. Tradicionalno se priprema u Vojvodini, a najčešće se servira kao topli obrok. Način pripreme varira, ali osnovni sastojci su često meso, povrće, začini i rezanci. Evo osnovnog recepta za vojvođansku rinflajš supu.

Foto: ilustracija/arhiva

U prevodu sa njemačkog jezika znači- goveđe meso. Najčešće se sprema nedeljom u Vojvodini, ali se njegova popularnost proširila i na ostale krajeve. Sprema se izvorno od goveđeg mesa, ali ga neke domaćice spremaju i sa kokošjim. Osnova je meso kuvano u supi, sa povrćem, pa se uz njega pripremaju i specijalni sosevi od bijelog luka i sirćeta, pasiranog paradajza ili rena.

Sastojci: - 500 g mesa (goveđe) - 1 velika glavica crnog luka - 2 šargarepe - 1 krompir - 1 veza peršuna - 2 čena bijelog luka - Začini: so, biber, lovorov list - 1/2 šolje rezanaca (po želji)

Priprema

- U velikom loncu stavite meso u vodu da se kuva. Dodajte so, biber i lovorov list. Kuvajte na laganoj vatri oko 1-1.5 sati.

- Kada je meso dovoljno mekano, dodajte isjeckanu glavicu crnog luka, šargarepu i krompir. Kuvajte još 20 minuta.

- Ako želite, možete dodati rezance u supu i kuvati još 10 minuta, dok ne budu mekani.

- Uklonite supu sa vatre, dodajte isjeckani peršun i bijeli luk.

- Poslužite supu toplu, uz hleb ili neki drugi prilog po želji.

Rinflajš supa je poznata po svojoj bogatoj i punoj aromi, a često se priprema i u različitim varijantama, zavisno od godišnjeg doba i dostupnosti sastojaka.

Prijatno!