Rolat sa grčkim jogurtom

Sastojci:

Za biskvit:

4 jaja

4 kašike šećera

4 kašike glatkoga brašna

1 prašak za pecivo

1 vanilin šećer

Za fil:

400 g grčkoga jogurta

3–4 kašike šećera u prahu (po ukusu)

1 vanilin šećer

1 kašika limunovoga soka (po želji)

1 kesica želatina (10 g)

4 kašike hladne vode

Za dekoraciju:

šećer u prahu

rendana čokolada ili svježe voće

Priprema:

Biskvit

Umuti jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli i postane pjenasta.

Dodaj brašno pomiješano s praškom za pecivo i kakaom, pa lagano umiješaj.

Smjesu izlij u pleh obložen papirom za pečenje i poravnaj.

Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 10–12 minuta.

Uvijanje biskvita

Pečen biskvit odmah izvadi, prebaci na čistu krpu posutu šećerom u prahu, skini papir i lagano uvij u rolat. Ostavi da se ohladi.

Fil od grčkoga jogurta

Želatin prelij hladnom vodom i ostavi 5 minuta da nabubri, zatim je lagano zagrij (ne da proključa).

Grčki jogurt pomiješaj sa šećerom u prahu, vanilin šećerom i limunovim sokom, pa dodaj otopljeni želatin i dobro sjedini.

Ohladjeni biskvit pažljivo odmotaj, premaži filom i ponovo urolaj.

Rolat umotaj u prozirnu foliju i ostavi u frižider najmanje 2 sata da se stegne.