Tjestenina u slatko-ljutom sosu od svježih paprika

Tjestenina sa slatko-ljutim sosom od svježih paprika je jednostavno jelo idealno za sve ljubitelje laganih obroka.

Sastojci (za 2 osobe):

200–250 g tjestenine (špageti, penne ili fusilli)

2 crvene svježe paprike

1 žuta paprika

1 manja ljuta paprika (po ukusu)

2 čena bijelog luka

1 kašika meda ili šećera

1 kašika soja sosa

1 kašika sirćeta (jabukovo ili vinsko)

3 kašike maslinovog ulja

so i biber po ukusu

malo svježeg peršuna ili bosiljka

Priprema:

Skuvati testeninu u posoljenoj vodi.  Sačuvati malo vode od kuvanja.

Oprati paprike, očistiti ih od sjemenki i isjeći na tanke trake. Sitno nasjeckati ljutu papriku.

Zagrijati maslinovo ulje u većem tiganju. Dodati sitno sjeckan bijeli luk i kratko propržiti dok zamiriše.

Dodati paprike i pržiti ih 5–7 minuta na srednjoj vatri, dok omekšaju, ali ostanu blago hrskave.

Dodati med ili šećer, soja sos i sirće. Promiješati i po potrebi dodati nekoliko kašika vode od testenine da se dobije lagan sos.

Ubaciti ocijeđenu testeninu u tiganj i dobro promiješati sa sosom. Posoliti i pobiberiti po ukusu.

Posuti susamom i sjeckanim peršunom ili bosiljkom.