Zdravi mafini sa ovsenim pahuljicama

Ovaj recept je osmišljen za one koji vode računa o ishrani, a ne žele da se odreknu poslastica. Priprema je jednostavna, a krajnji rezultat su sočni i zasitni zalogaji.

Sastojci:

2 veće zrele banane (izgnječene)

2 jaja

1 ½ šolja ovsenih pahuljica

½ šolje grčkog jogurta

2 kašike meda

1 kašičica praška za pecivo

Cimet i prstohvat soli

Postupak pripreme:

Rerna se zagrije na 180°C, dok se kalup za mafine obloži papirnim korpicama.

U dubljoj posudi se prvo sjedine tečni sastojci (banane, jaja, jogurt i med). Nakon što se dobije homogena smjesa, dodaju se suvi sastojci: ovsene pahuljice, prašak za pecivo, cimet i so.

Po želji se u smjesu umiješaju sjeckani orasi ili komadići crne čokolade.

Smjesa se ravnomjerno rasporedi u kalupe i peče se približno 20 minuta, dok mafini ne dobiju zlatno-braon boju.

Mafini se ostave nekoliko minuta u kalupu kako bi zadržali formu, a zatim se vade na rešetku za hlađenje.

Dodatne mogućnosti:

Mogu se obogatiti različitim dodacima kako bi se dobili drugačiji ukusi:

Mogu se dodati rendane jabuke za dodatnu sočnost.

Mogu se ubaciti borovnice ili maline za voćnu notu.

Mogu se posuti listićima badema prije samog pečenja radi hrskavosti.

Ovako pripremljeni mafini mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi do tri dana, čime se održava njihova svježina i mekoća.