Doručak za oporavak: batat, jaja i avokado za energiju

Topao, lagan i jako ugodan za probavu — ovaj doručak daje stabilnu energiju zahvaljujući kombinaciji batata, jaja i avokada. Idealno kad želiš mirniji početak dana ili brži oporavak nakon napornog jutra.

Sastojci

75 g batata

60 g šargarepe

1 čajna ekstra djevičanskog maslinovog ulja

2  jaja

2 kriške tost hljeba

50 g avokada

5 g  kurkume

1 g crnog mljevenog bibera

1 g slatke mljevene paprike

0.5 g bosioka

Priprema

1.

Na tiganju zagrijte maslinovo ulje pa dodajte batat i šargarepu narezane na sitnije kockice. Dinstajte 5–7 minuta, dok ne omekšaju.

2.

Umiiješajte kurkumu, biber, mljevenu papriku i bosiljak. Povrće gurnuti na jednu stranu tiganja, a na drugoj razbijte dva jaja i ispecte ih po želji.

3.

Tostirajte ražani hljeb, premažite zgnječenim avokadom, pa dodajte jaja i povrće sa tiganja. Po želji začiniti sa malo svježeg bilja ili bibera.

Posluživanje

Najbolje je jesti odmah, dok je toplo. Odlično ide uz šoljicu čaja ili lagani kefir sa strane za dodatne proteine i bolju sitost. Za nježniju probavu narežte batat na sitnije kockice i dinstajte uz malo vode. Ako vam avokado zna biti težak, koristitite pola količine ili ga zamijenite kašičicom humusa.

Izvor: web.coolinarika.com