Musaka sa tikvicama

Savršen recept za laganu i sočnu musaku sa tikvicama.

1 kg mladih tikvica

500 g mljevenog junećeg mesa

2 glavice crnog luka

3 čena bijelog luka

3 jaja

1 čaša kisjele pavlake

malo mlijeka

so i biber

ulje

svježi peršun

Prvo operite tikvice, očistite ih i isijecite na kolutove. Posolite ih i ostavite desetak minuta da puste vodu, a zatim ih ocijedite i prosušite ubrusom. Možete ih kratko propržiti na tiganju ili ih ostaviti svježe ako želite laganiji obrok.

Na malo ulja prodinstajte sitno isjeckan crni luk dok ne omekša, pa dodajte mljeveno meso. Pržite uz miješanje dok meso ne promijeni boju, a zatim dodajte sitno isjeckan bijeli luk, so, biber i peršun.

U podmazanu posudu za pečenje poređajte red tikvica tako da prekriju dno. Preko njih rasporedite polovinu pripremljenog mesa, pa opet red tikvica, ostatak mesa i završite slojem tikvica na vrhu.

U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte pavlaku i malo mlijeka kako biste dobili tečnu smjesu, pa time ravnomjerno prelijte musaku. Protresite posudu da preliv prođe između slojeva.

Pecite u rerni zagrijanoj na 200 stepeni oko četrdeset minuta, odnosno dok musaka ne dobije lijepu zlatnu koru i dok tečnost ne uvri. Pečenu musaku ostavite da odmori desetak minuta prije sječenja kako bi se slojevi lijepo sjedinili. Služite uz kisjelo mlijeko ili sezonsku salatu.