Skriveni šećeri, u kojim namirnicama ga ima najviše

Šećer se često krije tamo gdje ga najmanje očekujemo. Dok većina ljudi zna da su kolači, slatkiši i gazirani sokovi puni šećera, mnoge svakodnevne namirnice sadrže iznenađujuće velike količine ovog “slatkog otrova”. Višak šećera u ishrani često dovodi do povećanja tjelesne težine, problema sa zubima, dijabetesa i smanjenja energije.

Iako na prvi pogled izgledaju zdravo, mnogi voćni jogurti i smoothie pakovanja sadrže dodatni šećer, koji često premašuje dnevnu preporučenu količinu za odraslu osobu. Isto važi i za džemove i namaze, čak i oni “bez šećera” mogu sadržati prirodno šećerne koncentrate koji brzo podižu nivo glukoze u krvi.

Iznenađujuće, mnogi industrijski proizvedeni hljebovi, kifle i peciva sadrže dodatni šećer kako bi poboljšali ukus i teksturu. To znači da i obrok koji svojim izgledom nije sladak može značajno povećati dnevni unos šećera, posebno ako konzumirate više peciva ili sendviča dnevno.

Kečap, razni sosevi ali i mnogi gotovi umaci često su puni šećera koji se dodaje kako bi balansirao kiselost i poboljšao ukus. Isto važi za instant supe, gotova jela iz pakovanja i konzervirane sosove. Skriveni šećer je često glavni “nevidljivi sastojak”.

Najpoznatiji izvor dodatnog šećera su energetski napici i gazirani sokovi. Čaša gaziranog soka može sadržati i do 10-12 kockica šećera, dok energetski napici često imaju sličnu ili veću količinu. Čak i “light” ili "dijet" verzije ponekad sadrže zaslađivače koji, iako bez kalorija, mogu pojačati želju za slatkim.

Ključ u borbi protiv skrivenog šećera je čitanje deklaracija. Šećer se skriva pod mnogim imenima: glukoza, fruktoza, maltodekstrin, sirupi, dekstroza i slično. Prilikom provjere sastojaka, zapamtite: položaj šećera na vrhu liste znači da ga proizvod sadrži u većoj mjeri.

Umjesto voćnih jogurta i smuti pakovanja, birajte prirodne jogurte bez dodatog šećera i pravite domaće voćne smutije sa svježim ili smrznutim voćem. Pekarske proizvode zamijenite integralnim hljebom ili domaćim pecivom, gdje sami kontrolišete sastojke. Umake i kečap možete praviti kod kuće ili birati verzije sa minimalno šećera, dok gazirane sokove i energetske napitke možete zamijeniti prirodnim sokovima razblaženim vodom, mineralnom vodom ili biljnim čajevima.

Male promjene u svakodnevnoj ishrani, praćene svjesnim čitanjem deklaracija, mogu pomoći da kontrola šećera postane prirodan dio života, uz očuvanje ukusa i uživanja u obrocima.