Brze i zdrave: Projice sa spanaćem i mladim lukom

Hrskave, mekane i mirisne – projice sa spanaćem i mladim lukom brzo se spremaju i savršene su za svaki obrok.

Ilustracija

Potrebno:

- 150 g kukuruznog brašna (najbolje domaće, krupnije mljeveno) - 50 g integralnog pšeničnog brašna - 1 kašičica praška za pecivo - 200 ml kisele vode - 50 ml maslinovog ulja ili domaćeg suncokretovog - 1 šaka spanaća (može i blitva) - 2–3 struka mladog luka - prstohvat soli

Priprema:

Operite spanać i mladi luk, pa ih sitno nasjeckajte.

U većoj posudi pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, prašak za pecivo i so. Dodajte kiselu vodu i ulje, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Umiješajte nasjeckani spanać i luk.

Sipajte smjesu u kalupe za mafine ili u manji pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta, dok ne porumene.