Za četiri osobe potrebno je: 12 karabataka bez kožice, 3 kašike sjeckanog crnog luka, 10 isjeckanih šampinjona, 2 kašike konjaka, 80 ml bijelog vina, 3 kašike koncentrovanog paradajz sosa, kašičica timijana, 750 ml pileće supe, kašika sjeckanog peršuna, ulje, so i biber.

U dubokom tiganju zagrijte ulje na srednjoj temperaturi, kratko ispržite karabatake dok ne porumene i stavite u tanjir. Potom u istom tiganju izdinstajte sjeckani crni luk i pečurke 3-4 minuta. Prelijte konjakom, dinstajte dok alkohol ne ispari (oko 60 sekundi) pa sipajte bijelo vino i zagrijte do ključanja. Kuvajte 3-5 minuta, umiješajte paradajz sos, dodajte timijan, vratite karabatake i zalijte supom. Posolite, pobiberite, poklopite i kuvajte dok meso ne omekša. Prije posluženja dodajte peršun.