Hrskavi čizkejk sa jabukama

Krambl čizkejk!

Foto: Pexels

Sastojci:

dvije kisjele jabuke,oguljene i isjeckane na komadiće, 150 g maslaca, 300 g keksa, 500 g maskarpone sira, 125 g šećera u prahu, kašicica ekstrakta od vanile, kašicica cimeta, 150 ml slatke pavlake, 125 g brašna, 60 g smeđeg šećera, 60 g maslaca.

Priprema:

Stavite jabuke u tiganj sa smeđim šećerom i dvije kašike vode i dinstajte nekoliko minuta na umjerenoj vatri dok se šećer ne istopi. Zatim pokrijte tiganj i kuvajte 4-5 minuta dok jabuke ne omekšaju. Iscijedite jabuke, ostavite ih da se ohlade, a sirup sklonite sa strane.

Izmrvite keks u blenderu ili ih stavite u vrećicu i izlupajte valjkom. Dodajte istopljeni maslac i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Stavite smjesu u kalup koji ste prethodno premazali maslacem i obložili papirom za pečenje, a zatim ostavite da se ohladi.

U velikoj činiji izmiksajte maskarpone, šećer, ekstrakt vanile i cimet. Potom dodajte pavlaku za šlag i miksajte dok ne dobijete gustu smjesu. Rasporedite ravnomjerno smjesu na podlogu od keksa, a zatim stavite u frižider preko noći.

Dodajte sirup koji je nastao kuvanjem jabuka i ostavite da se krčka minut.

Za krambl kojim ćete posuti kolač, zagrijte rernu na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje. Stavite brašno u činiju sa prstohvatom soli. Dodajte maslac i šećer i trljajte vrhovima prstiju dok ne dobijete grube mrvice. Rasporedite smjesu na pripremljeni pleh i pecite oko 15 minuta.

Izvadite tortu iz kalupa i pospite je mrvicama. Dodajte jabuke, a zatim ponovno pospite mrvicama. Prelijte sirupom koji je ostao od kuvanja jabuka i uživajte!